Nasi Bakar Ayam Suwir

Bahan nasi

• 1 bh daun salam
• 250 gr beras
• 1 bh daun pandan
• 1 batang serai
• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

Bahan daging

• 6 siung bawang merah & 3 siung bawang putih
• 1/2 kg ayam fillet
• 10 bh cabai rawit
• 10 gr cabai merah
• 1 sdt garam & 1/2 sdt merica bubuk
• 2 ruas jari kunyit dan kencur
• 3 butir kemiri
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam
• daun kemangi secukupnya
• daun jeruk secukupnya

1. Cuci beras
   
   
2. Masukkan beras, serai, daun salam, daun pandan, santan, garam, air, aduk hingga merata
   
   
3. Masak nasi hingga matang
4. Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kencur, tomat dan air
   
   
5. Goreng ayam
   
   
6. Suwir ayam
   
   
7. Masak bumbu cabai hingga matang
   
   
8. Masukkan ayam, dan masak hingga merata
   
   
9. Masukkan daun jeruk, air, kaldu ayam, garam dan merica, gula, dan daun kemangi
   
   
10. Letakkan nasi pada daun pisang, beri ayam, dan bungkus nasi
    
    
11. Bakar nasi diatas teflon
    
12. Beri minyak
    
13. Nasi bakar ayam suwir kemangi siap disajikan